用料
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 酵母種 | 80克 |
| 水 | 100克 |
| 砂糖 | 13克 |
| 天然鹽 | 4克 |
| 比薩乳酪 | 適量 |
| 粗黑胡椒粒 |
迷你黑胡椒貝果的做法
麪粉，酵母種，水，砂糖和天然鹽用攪拌器或是用手揉到完全階段
包好，放到温暖的地方發酵到3-4倍大。（冬：8-12小時，春，秋：6-8小時，夏：4-6小時）
分割8份，排氣，滾圓後，休息30分鐘
用擀麪棍橄成長扁形，將麪糰捲起來，收口，做成圈狀。進行最後發酵30-40分鐘
在一鍋水裏加入適量砂糖，煮沸，然後加入排完氣的麪糰裏，每面煮30秒。最後在表面撒上比薩乳酪和黑胡椒粒
度，15分鐘，直到金黃色為止
