牛奶怎麼喝

有實驗證明，牛奶一旦被加熱到60℃以上，營養成分就開始被破壞。當加熱到100℃以上時，奶中的乳糖可能會出現焦化現象，鈣出現磷酸沉澱，很多蛋白質成分發生變性反應，維生素會大量流失。特別是一些活性成分，很容易被破壞殆盡，大大降低牛奶的營養價值

用料  

牛奶怎麼喝的做法  

1. 放在爐灶上明火加熱時，需選用大火快煮的方法，加熱到60度左右即可，能夠鎖住其中的營養物質不流失。

2. 將牛奶倒入容器中，將容器放入熱水中隔水加熱，熱水温度控制在40—50度，温熱時不需要再對水進行加熱。雖然這種方法相對麻煩，但可以有效避免營養流失，應該是一種較好的控温加熱方式。