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用料
銀耳雞蓉粥的做法
銀耳提前冷水泡發,挑出雜質,撕成小塊
淘好米,大火冷水下鍋煮至大米開花
雞胸肉洗淨,料理棒打成雞肉茸(刀剁也可),加蛋清澱粉拌勻,放薑片去腥醃製20分鐘
加入泡發好的銀耳煮10分鐘
取出薑片,將醃製好的雞茸放進粥裏煮3分鐘
關火,加鹽攪拌均勻
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