胡蘿蔔面雞蛋火腿煎餅

胡蘿蔔的顏色出品後金黃金黃的，不管是口感還是色澤都一級棒，加上雞蛋火腿 ，那得是絕配呀！

用料  

胡蘿蔔面雞蛋火腿煎餅的做法  

1. 胡蘿蔔切成小丁，和水一起加入料理機打碎榨汁後，把胡蘿蔔汁燒開至沸騰。

2. 麪粉中間放入2g鹽，用燒開的胡蘿蔔汁燙麪，邊攪和邊倒入胡蘿蔔汁，充分和麪粉融合，成棉絮狀，晾涼後開始揉麪，揉成光滑的麪糰。

3. 蓋上鍋蓋或者保鮮膜鎖住水分醒發半小時，醒發的過程中可以準備把火腿切丁，雞蛋和火腿丁放小碗用筷子打散，雞蛋可以用適量鹽調味。

4. 醒發完成後把麪糰分成均勻的小劑子，用擀麪杖擀成薄餅，薄一點口感會更好

5. 小火熱油上鍋煎餅，麪餅微微起小泡時，刷上雞蛋火腿液，兩面剪至金黃即可出鍋。