家版胖哥倆

疫情期間無法出門，想吃胖哥倆，饞的喲，自己在家解鎖

用料  

家版胖哥倆的做法  

1. 1.雞翅正反劃三刀，雞爪切兩半，加入香葉，八角，葱，料酒放鍋裏煮開，水沸騰之後冷水過濾，晾半乾，倒入兩勺生抽，一勺六月鮮，一勺耗油，2-3片姜，一勺豆瓣醬，少許蒜末，蛋清抓勻，醃製半小時。
   
   2.原材料洗乾淨，土豆，玉米，胡蘿蔔切塊；洋葱，紅綠椒切絲，葱切小段（白色和綠色分開裝），蒜搗蒜末
   
   3.倒油，熱鍋，倒入蒜末，白段葱花，洋葱，紅綠椒翻炒，聞到有香味了，加入胡蘿蔔，土豆，翻炒，有土豆香加入雞翅雞爪，醃製的湯底可以一併倒入鍋中，倒開水沒過雞翅雞爪加入玉米。

2. 4.大火煮15分鐘轉小火燉，加入油麪筋，土豆戳一下，爛了就可以加入葱花，轉大火收汁

3. 5.可以出鍋啦

小貼士

如果嫌腥，可以開水煮的時候的多加點大葱段，生薑
醃的時候要抓勻，往口子上抹，才入味