過年清新菜，蘆筍綠茶蝦

這段視頻攝於2014年，在那一段異常忙碌的日子裏，用美食安慰和寧靜內心。現在重新做這道菜，依然清甜美味

用料  

過年清新菜，蘆筍綠茶蝦的做法  

1. 大白蝦洗淨瀝乾

2. 去蝦線

3. 去殼

4. 洗淨瀝乾

5. 用澱粉、蛋清醃製

6. 加入胡椒粉醃製

7. 小番茄洗淨

8. 蘆筍洗淨，去根部皮

9. 西湖龍井

10. 用九十度水沖泡三分鐘

11. 將龍井茶湯倒出，不要泡太久，龍井葉也留着

12. 鍋中水燒開，加入少許油鹽，將蘆筍焯水，一分鐘出鍋，過涼水

13. 姜蒜切絲

14. 鍋中油五成熱即可，不可太熱

15. 加入蝦，靜置十秒再翻炒，加入小番茄，翻炒，加入蘆筍翻炒

16. 關火，倒入綠茶湯和茶葉，一縷清香撲鼻而來

17. 加入胡椒粉

18. 起鍋啦，綠茶清香、白蝦鮮甜、番茄可口，足以安撫疲憊的身心

19. 當時的視頻