閩南人炒海螺絲釘螺

閩南人靠山吃山靠海吃海，今天給大家介紹一道閩南人喜歡吃的炒海螺絲和釘螺，這兩種螺都產自大海，味道鮮美，也是閩南地區大排檔菜系之一，深受閩南人喜愛。

用料  

閩南人炒海螺絲釘螺的做法  

1. 將海螺絲和釘螺洗乾淨，去尾備用。

2. 將葱，大蒜，姜和幹辣椒，切好備用。

3. 熱鍋放食用油，放入葱，大蒜，幹辣椒，花椒，姜爆炒。

4. 倒入兩種海螺爆炒。

5. 放入一勺料酒，一勺沙茶醬，放入適量的鹽和生抽。

6. 放入適量的水，翻炒幾下，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。

7. 大約煮15分左右，最後炒幹。

8. 裝盤。入口麻辣，螺肉甜美。

小貼士

螺一定要煮15分鐘以上，將螺徹底煮熟。