用料
| 姜 | 三～四片 |
| 大蒜 | 三～四瓣 |
| 冰糖 | 四顆 |
| 麻椒 | 適量，根據自己口味添加 |
| 小米椒 | 四顆（可不放） |
| 香葉 | 兩片 |
| 幹辣椒 | 適量，根據自己口味添加 |
| 孜然粒 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 一勺（可用甜麪醬代替） |
| 釘螺 | |
| 鹽 | 2茶匙 |
| 味極鮮 | 可用醬油代替 |
吮指釘螺的做法
我買來的釘螺是處理好的（釘螺可以讓店家處理），用清水洗兩三遍，把髒東西洗乾淨，然後將洗好的釘螺冷水入鍋焯一下（此步驟是為了清洗釘螺上面的髒東西）撈出，瀝水。
![吮指釘螺的做法步驟圖，吮指釘螺怎麼做好吃 第2張]( "吮指釘螺的做法步驟圖，吮指釘螺怎麼做好吃 第2張")
鍋內倒油，放入麻椒炸出香味撈出（也可以不撈出），放入幹辣椒，姜蒜，放入豆瓣醬（也可用甜麪醬代替），然後倒入瀝乾水的釘螺翻炒。
翻炒片刻，加入冰糖，孜然粒，香葉，鹽，翻炒均勻，倒入水沒過釘螺即可，最後開大火收汁。
