我的餐桌最愛「溜肉段燒茄子」

記得孕期的時候總是特別饞這道菜，又覺得自己做不好，就總是拉着老公出去吃，這次疫情在家封閉，想吃的就都自己研究着做了，家常又下飯，真是我的餐桌最愛

用料  

我的餐桌最愛「溜肉段燒茄子」的做法  

1. 茄子切滾刀塊加2勺澱粉拌勻，豬肉切小塊加2勺澱粉，1勺水攪拌，再加1勺十三香，1勺鹽，2勺食用油拌勻醃製10分鐘，青椒切塊備用

2. 熱油，醃製好的小肉塊一塊一塊丟到鍋裏炸至表面金黃（忘了拍照），茄子炸3分鐘

3. 青椒炸20秒

4. 切好蒜末小米辣葱花備用，準備醬汁，澱粉2勺，糖1勺，鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，水1勺，攪拌均勻備用

5. 熱油，下葱花蒜末小米辣炒出香味，倒入炸好的食材，不停翻炒，最後倒入調好的醬汁，繼續翻炒均勻

6. 出鍋～

7. 不吃兩碗米飯都配不上這麼有食慾的菜哈哈

小貼士

肉段炸一遍之後想要外酥裏嫩可以再調高油温快速復炸一遍，會更好吃～