雜炒海鮮

用料  

雜炒海鮮的做法  

1. 墨魚仔和脱殼蛤蜊肉焯水

2. 燒熱油 放些些肥鹹肉 炸出油以後 放入蒜末 薑末 幹辣椒 熗鍋

3. 放入焯水過的墨魚仔和蛤蜊肉   翻炒 同時放入醬（豆瓣醬 海鮮醬 各種醬都可以看自己的口味） 放入老抽和生抽 蠔油  少許鹽 糖。 放入切好的洋葱 木耳等準備好的蔬菜 翻炒

4. 最後放入水澱粉 勾芡。 這個看個人習慣吧。  其實不勾芡也可以。   

小貼士

焯水的時候 要放料酒
我口味很重。各位如果看到這個菜譜 放調料的時候一定要量力而行。