用料
蘑菇片 | |
秋葵 | |
山藥 | |
椰漿 | |
素雞塊 | |
薑片 |
秋葵椰漿燴山藥的做法
.秋葵洗乾淨,切去蒂頭,切成片待用
.山藥洗乾淨,刨皮切成方塊待用
.素隨緣雞撕裂成塊待用
.蘑菇洗乾淨,放入平底鍋煮熟,冷卻後切片待用
.淨鍋內倒入精製油,油温升至4成左右,放入山藥、素雞塊過油,倒出瀝乾油
.起鍋,鍋中加水,加鹽、糖、少許油待水沸時,將秋葵放入,待秋葵翠綠時倒出
.鍋內加入少許精製油,放入薑片煸香,放山藥、素雞塊、蘑菇片加一杯水,大火燒開調小火略微煮一會兒。調味鹽、蘑菇精,勾一點點薄芡,淋少許椰漿拌勻,出鍋裝盤最後用焯完水的秋葵點綴。OK啦