月子餐素菜菜譜《白玉菇腰豆炒絲瓜》

白玉菇腰豆炒絲瓜
營養功效：補血益氣、通經下乳；
紅腰豆含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食；

紅腰豆具有補血益氣，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗輻射。適合健康體質平和質，氣虛體質，陽虛體質，瘀血體質。

絲瓜具有通經下乳的作用；

白玉菇含鐵也較為豐富，可以提高人體的免疫力‘

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用料  

月子餐素菜菜譜《白玉菇腰豆炒絲瓜》的做法  

1. 把原材料準備好，絲瓜切成丁。腰豆沖洗乾淨，白玉菇去根清洗乾淨，彩椒切成菱形片，姜切成姜甲片備用；

2. 調好炒絲瓜的芡汁
   鹽1克，生抽2克，水澱粉2克，香油1克調勻備用；

3. 水燒開，調入鹽和油，加入絲瓜，腰豆，白玉菇焯水，開鍋之後撈出慮水備用；

4. 鍋燒熱，調入油，煸香姜甲片，倒入焯過水的原材料，加入調好的芡汁兒。炒上鍋氣即可。

5. 裝盤時選擇合適的菜碟。

小貼士

注意事項
1、原材料的熟度不一致，焯水的時候，有先有後。；
2、月子餐的口味不可過重；