薄荷檸檬拌雞絲

用料  

薄荷檸檬拌雞絲的做法  

1. 將雞胸肉放入湯鍋中，加入適量水，沒過雞肉，放入薑片，葱段，料酒一起煮至15分鐘左右雞肉熟

2. 煮好的雞胸肉撈出晾涼，撕成細絲

3. 準備輔料，檸檬切片，(留小半個備用最後擠汁),薄荷葉洗淨後切碎，紅綠尖椒切丁，蒜瓣，薑片葱段都切碎

4. 先將檸檬片以及薄荷葉放入雞絲中

5. 鍋內置入適量食用油，燒熱後撒入花椒，葱薑蒜末爆香

6. 待香味爆出後，加入紅綠青椒碎，適量的生抽，鹽，食醋，五香粉，繼續加熱至沸

7. 乘熱將爆好的調料汁倒在雞絲上，攪拌均勻

8. 然後將小半個檸檬的檸檬汁擠在雞絲上

9. 最後在雞絲上淋一層自制的芝麻辣油，拌勻即可食用