用料
| 茄子 | 兩個 |
| 蒜泥汁 | |
| 蒜泥 | 兩勺 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 香醋 | 兩勺 |
| 白砂糖 | 少許 |
| 香油 | 一勺 |
| 水 | 兩勺 |
| 辣椒油/小米椒 | 適量 |
涼菜-蒜泥茄子的做法
茄子洗淨分段
![涼菜-蒜泥茄子的做法圖解 做法步驟 第2張]( "涼菜-蒜泥茄子的做法圖解 做法步驟 第2張")
蒸鍋上汽後蒸10分鐘後取出放涼
![涼菜-蒜泥茄子的做法圖解 做法步驟 第3張]( "涼菜-蒜泥茄子的做法圖解 做法步驟 第3張")
將蒜泥汁調料倒入一個碗中攪拌均勻
![涼菜-蒜泥茄子的做法圖解 做法步驟 第4張]( "涼菜-蒜泥茄子的做法圖解 做法步驟 第4張")
放涼的茄子手撕成條
![涼菜-蒜泥茄子的做法圖解 做法步驟 第5張]( "涼菜-蒜泥茄子的做法圖解 做法步驟 第5張")
均勻澆上蒜泥汁即可開吃
![涼菜-蒜泥茄子的做法圖解 做法步驟 第6張]( "涼菜-蒜泥茄子的做法圖解 做法步驟 第6張")
涼菜-蒜泥茄子
涼菜
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