杏仁拌黃瓜（不含增白劑）

遼西的山上有許多山杏樹，每年秋天勤勞的人們就會採摘下來，通過浸泡，砸掉杏核，杏仁能賣個好價錢，補貼家用。我最喜歡買杏仁，自己做點下飯小菜，不但滿足了自己的胃口，吃到了純綠色的食品，還獻出了愛心❤。

用料  

杏仁拌黃瓜（不含增白劑）的做法  

1. 帶皮杏仁大火煮10分鐘。

2. 去掉杏仁的外皮，這一步需要時間和耐心嘍，然後就用冷水浸泡7天左右，每天換水一次，不加任何增白劑的，純天然的杏仁就可以食用了。

3. 把杏仁用鹽辦好之後，放在玻璃器皿裏，再放入冰箱冷藏，隨時都可以拌菜了。

4. 根據自身喜歡的口味，加入黃瓜，彩椒。或者芹菜加胡蘿蔔，都可以。

5. 一碟下飯小菜，是夏天必備的。

小貼士

只要吃出杏仁還有苦味，就繼續浸泡。