春日食譜·堅果豆腐拌香椿

快手低脂又營養的涼菜

用料  

春日食譜·堅果豆腐拌香椿的做法  

1. 1:香椿焯水切碎，北豆腐焯水放小碗裏壓碎2:油辣子、薄鹽、芝麻、香椿和壓碎的豆腐拌勻。 3:放入圓形的飯碗壓實倒扣在盤中，堅果裝飾即可。

小貼士

豆腐一定要用老豆腐，絹豆腐和內酯豆腐不好成型。豆腐焯水可以去豆腥味。鮮香椿亞硝酸鹽含量很高，必須要焯水變綠之後才可以食用。不喜歡吃辣的可以把油辣子換成香油也很清爽。