涼拌菜之快手美味的家常皮蛋拌豆腐

用料  

涼拌菜之快手美味的家常皮蛋拌豆腐的做法  

1. 1.豆腐沖洗後用廚房用紙吸乾水份，切成小方塊，在蒸鍋裏蒸15分鐘，將豆腐和皮蛋如圖所示裝盤。                                                                                2.準備好葱末、薑絲、蒜泥                                                                           3.將5克糖，2克鹽，一勺生抽，一勺蒸魚豆豉，一勺啤酒，一勺麻油，半勺醋調成醬汁裝在一個小碗裏備用，愛吃辣椒的加點辣椒，我沒加是因為要做給女兒吃。這裏的一勺大概是7克。

2. 取一個小鍋，裏面倒入適量食用油30克。

3. 小鍋裏的油加熱，先倒入葱薑蒜爆出香味，再將調好的醬汁倒進熱油裏十秒左右即可離火。然後將小鍋裏的調料全部淋在豆腐和皮蛋上。

4. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，過一小時拿出來，用筷子拌均勻，撒點香菜葉就可以吃啦