用料
| 金針菇 | |
| 湖南剁椒醬（罐裝，超市有賣） | 2勺 |
| 蒜瓣 | |
| 姜 | |
| 小葱 | |
| 鹽 | |
| 油 |
剁椒金針的做法
金針切除老根，洗乾淨控水備用；姜蒜切粗粒，小葱切細段；
熱鍋涼油，油熱下姜和一半的蒜末爆香，加剁椒醬，炒出紅油
金針菇下鍋，略翻炒，加少量鹽（剁椒本來就鹹，也可以不加鹽）
金針菇熟後立刻放葱花，翻勻即可關火出鍋
剁椒金針
快手菜
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