絕味拌麪🍜

十多年前，我和表弟在北京過十一假期，幾乎沒白天沒黑夜地打了七天的電子遊戲，吃了七天的拌麪，後來他有了媳婦我們就很少在一起玩了，他經常提起這段往事，總是要求做一碗這個面，因為忙我就一直推脱不給做，這樣的要求好像真的持續了許多年……

這幾天天熱，突然想起來了，嘗試着把這個拌麪復刻出來，就當作給老弟做了哈！

啊！味道還是那個味道，但是揮霍掉的青春已經不在......

用料  

絕味拌麪🍜的做法  

1. 拌麪醬材料: 
 花生醬(芝麻醬也行)
 蠔油
 老乾媽(你喜歡的辣椒醬或者辣椒麪)
 芝麻油
 生抽
 芥末醬
 小葱(大葱切碎也可以)
 大蒜兩到四瓣
 醋(酸的都行，我沒醋，用了檸檬) 
 整顆花椒粒
 白糖(用芝麻醬時才加)
   
   🚩如果懶得搞花椒和大蒜，乾脆就用懶人用的蒜油和花椒油，但是味道不如自然食材的好，有一股濃郁的飯店味兒


2. 所有材料依據你的口味添加，攪拌均勻！沒有定量，這裏要説一下，辣椒，花椒，大蒜提供辛辣口感，其他的材料都提味的，不缺為好

3. 我喜歡花椒，每次都多放，一定要用整顆花椒，用刀切碎，這樣吃到嘴裏才能產生火花，如果你切它的時候它到處亂跳，你就提前用水沖洗一下

4. 麪條煮熟以後用涼水過一遍，就不會很粘，然後就加入前面調好的拌麪醬，攪它！
 
妹子們！這個絕味拌麪漢子們肯定愛吃！


小貼士

如果你足夠強大，可以用賊辣的辣椒，賊多的花椒，賊多的大蒜，然後會吃出賊多的汗

如果不喜歡粘粘的口感，可以少放芝麻醬或花生醬
 
 圖片中用的是手擀麪
封面是普通細掛麪