15分鐘快速操作的韭菜鍋貼

用料  

15分鐘快速操作的韭菜鍋貼的做法  

1. 韭菜洗淨甩水晾乾切碎，雞蛋煎熟煎碎

2. 調味，鹽，蠔油，和韭菜碎雞蛋碎拌勻

3. 包的時候像包餃子一樣，能讓它坐住。
   記得餃子皮封邊的時候沾點水封，不易漏。

4. 熱鍋下油，小火煎，最後8成熟的時候，將澱粉水沿邊倒下去，中火鍋蓋燜，大約1分鐘，最後收汁。收汁的時候可以小火，避免底部太焦。收完汁就上菜了，用筷子撥一下底部，就可以整出來了。
   
   焦脆度像我這種是剛好的。

5. 記得來點陳醋不易膩哦～

小貼士

鹽可以最後下，因為下早韭菜會出水