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耗油南瓜特別香;沒有辣椒面的涼拌總感覺差了點什麼。
用料
兩人食涼拌藕片和耗油南瓜的做法
蓮藕洗淨切片,南瓜去皮洗淨切片。
蓮藕入鍋煮熟後過涼水,粉絲煮熟之後沖涼。
起鍋放油,油熱放蒜末加入南瓜片,翻炒均勻,加入鹽,耗油翻炒幾下然後加入一碗水,煮片刻,放入葱花燜兩分鐘。
涼拌藕片的調料汁:葱段,蒜末,小米椒,熱油淋上去,加入老抽,醋,生抽,白糖,胡椒粉。把蓮藕粉絲墊在下面淋上調料汁用手抓勻。
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