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剁椒帶魚
用料
剁椒帶魚的做法
帶魚段洗淨
用廚房紙擦乾水分
放入醋料酒食鹽
白糖拌勻醃製15分鐘
再放入薑片蒜片
拌勻醃製15分鐘
熱鍋中倒入適量油
倒入醃製好的帶魚,兩面稍微煎一下
出鍋裝盤備用
用煎帶魚的底油
爆香蒜末和剁椒
翻炒均勻
淋在炸制好裝盤的帶魚上
蒸鍋水開後放進裝盤好的剁椒帶魚,大火蒸五分鐘
淋上少許熱油,放上葱絲裝飾,魚就做好了!
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