用料
| 肉絲 | 100克 |
| 青椒 | 2個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 鹽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 澱粉 | 2小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
💥💥💥💥5分鐘就搞定超下飯的青椒炒肉絲的做法
將肉絲洗淨瀝乾，用蠔油，料酒，澱粉給它抓勻，精置30分鐘
![💥💥💥💥5分鐘就搞定超下飯的青椒炒肉絲的做法步驟圖 第2張]( "💥💥💥💥5分鐘就搞定超下飯的青椒炒肉絲的做法步驟圖 第2張")
青椒切絲，蒜瓣準備好待用
![💥💥💥💥5分鐘就搞定超下飯的青椒炒肉絲的做法步驟圖 第3張]( "💥💥💥💥5分鐘就搞定超下飯的青椒炒肉絲的做法步驟圖 第3張")
熱鍋下油放入蒜瓣，爆香，放入醃製好的肉絲，快速用鏟子給它們繞圈均勻打上油翻炒，加入一小碗水，蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘。
![💥💥💥💥5分鐘就搞定超下飯的青椒炒肉絲的做法步驟圖 第4張]( "💥💥💥💥5分鐘就搞定超下飯的青椒炒肉絲的做法步驟圖 第4張")
打開鍋蓋繼續翻炒，加入老抽，青椒絲，翻炒兩分鐘就可以出鍋了。味道超級香！
出鍋
![💥💥💥💥5分鐘就搞定超下飯的青椒炒肉絲的做法步驟圖 第5張]( "💥💥💥💥5分鐘就搞定超下飯的青椒炒肉絲的做法步驟圖 第5張")
小貼士
老抽是為了上色；
澱粉是為了留住肉的水分
肉絲下鍋一定要快速與熱油翻炒均勻
