番茄炒蛋我的最愛

番茄本身富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
最近我也是需要補充補充維生素，所以剛剛隨手做了一道。

用料  

番茄炒蛋我的最愛的做法  

1. 雞蛋打散 加入一勺清水後攪拌均勻 加少許鹽

2. 番茄切成薄片 用白糖稍微醃一下

3. 雞蛋下鍋 小火炒至8、9成熟  一定要是小火 慢慢炒出來

4. 開大火下鍋番茄 多炒一會兒 一定要出汁 我一般喜歡在翻炒過程中把番茄用鏟子剁碎 這樣更容易出汁 我也不喜歡吃大塊番茄 出汁差不多了加點兒洋葱絲進去

5. 最後加入雞蛋 把準備的調味料依次放進去 我習慣多放糖來避免番茄的酸苦

小貼士

番茄用白糖醃一下 下鍋後一定要多炒一會兒