一人食：核桃香蕉鬆餅

用了蛋白霜令鬆餅蓬鬆，但不是追求厚鬆餅的效果。核桃仁烤一下弄碎混入鬆餅漿會更香。

用料  

一人食：核桃香蕉鬆餅的做法  

1. 非常熟的香蕉壓爛跟雞蛋黃及牛油混合，再加碎核桃仁，最後加麪粉攪拌均勻。

2. 用叉子打發雞蛋白。打200次左右就可以放糖繼續打，再打500到600次就可以達到這個狀態。

3. 混合麪糊和蛋白霜。

4. 平底鍋擦上牛油，慢火煎，見到小氣泡就要看看底層面糊是否凝固，可以翻面。

5. 這個最終效果可以接受。