用料
| 巴旦木 | 360克 |
| 冰糖粉 | 200克 |
| 飲用水 | 60克 |
| 無鹽黃油 | 60克 |
| 淡奶油 | 260克 |
| 水飴 | 100克 |
| 海鹽 | 6克 |
將360克巴旦木放在烤箱中，90度保温狀態。
將200克冰糖粉、60克飲用水放入主鍋中，10分鐘、Varoma、速度3。
30分鐘、Varoma、速度3，程序啟動後放入60克無鹽黃油，等黃油完全融化後，倒入260克淡奶油、100克水飴、6克海鹽。
倒入保温的巴旦木，30秒、反轉速度1，拌勻後盛放在烘焙紙上，壓平。
降温至80度左右，立即切成小塊（如果切不動可以放到烤箱80-100度回温），晾涼後即可享用~
