微辣開胃的壓鍋豆腐

普通又非常入味的一道家常菜

用料  

微辣開胃的壓鍋豆腐的做法  

1. 黑木耳提前浸泡開
   板豆腐1塊沖洗一下後對半切開（最好買那種嫩嫩的聞上去有一種豆漿香味的豆腐）
   
   然後把豆腐放入高壓鍋里加入沒過豆腐的清水，上汽後轉小火煮10分鐘，煮好不要馬上打開蓋子讓它浸泡在裏面放一邊備用

2. 肉末中加入1克味椒鹽，1勺味極鮮醬油醃製10分鐘
   起鍋燒油把醃製好的肉餡炒至變色盛出

3. 鍋中重新添加適量油，爆香葱白、大蒜、生薑、花椒

4. 加入半塊火鍋底料、1勺味極鮮醬油、1勺蠔油炒出香味

5. 接着把白菜梗放入炒至變軟後加入一碗水煮開

6. 然後把剛才煮好的豆腐切塊後放入湯汁中，再加入浸泡好的黑木耳，白菜葉子，以及炒過的肉餡一起放入裏面，蓋上蓋子中火煮10分鐘，起鍋前加入適量雞精調味最後撒上香葱增色

7. 豆腐經過高壓鍋壓過以後產生了很多的孔洞，再這樣在湯汁裏翻滾一煮把湯裏面的味道完全都吸收進了豆腐裏，變得非常的入味好吃了😋

小貼士

注意👁👉：豆腐放入高壓鍋煮的時候上汽後一定要馬上轉小火，不能一直開大火❗️