家常三鮮豆腐

用料  

家常三鮮豆腐的做法  

1. 豆腐切塊

2. 幹香菇泡水，發了一個晚上之後撈出。泡幹香菇的水留以備用

3. 起油鍋，放入蒜蓉。炒香後將幹香菇和筍乾一起倒入鍋中翻炒

4. 加入一勺豬肉醬，半勺老乾媽。適量生抽老抽。上色後加入泡幹香菇的水。放入適量的鹽和糖。將切好的豆腐倒入鍋中。

5. 大火燒開後，加入一點水澱粉勾芡。蓋上鍋蓋轉中火收汁。

6. 最後撒上香葱即可。出鍋

小貼士

幹香菇發的水加入鍋中，不必放其他湯水。讓豆腐竹筍和香菇都吸收這誰本身的香味，也不用再放味精調味。入味，非常爽口。喜歡食辣的朋友可以再開始就放入辣椒。