秋天的蓮藕賽人蔘，蓮子養心安神，再配上我們的洪湖“牛魔王子”菱角，這三寶之稱，當得無愧。
用料
| 蓮藕 | 1個 |
| 幹蓮子 | 70g |
| 去殼菱角 | 100g |
| 薑末 | 5g |
| 鹽 | 3g |
| 胡椒粉 | 1g |
| 澱粉 | 3g（加30g清水調成水澱粉） |
| 紅椒碎 | 10g |
| 葱花 | 5g |
【荷塘三寶】的做法
蓮藕跟菱角去皮去殼後洗淨，切成薄片；熱鍋倒油放薑末炒香，再放入藕片、菱角片、蓮子大火炒2-3分鐘。
![「荷塘三寶」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "「荷塘三寶」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入鹽、胡椒粉翻炒均勻調味，再加入水澱粉勾芡；最後撒入紅椒碎、葱花拌勻即可
![「荷塘三寶」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "「荷塘三寶」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
都説十八歲卜卜脆，這秋天的三寶也正當時節咯~
![「荷塘三寶」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "「荷塘三寶」的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
1.蓮子提前用温水泡發，可以用熱水焯1分鐘，後面更好煮熟
2.荷塘三寶不宜久炒，炒出來的口感是脆口爽甜的，如果有新鮮蓮子更佳，記得先去蓮子芯哦
