用料
| 地皮 | |
| 雞蛋 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 鹽 |
地皮雞蛋的做法
油温放入葱、姜、辣椒面，小火防止辣椒麪焦糊
放入地皮翻炒至稍能聞見香味
加入打好的雞蛋，儘量讓雞蛋包裹地皮
雞蛋熟了加入鹽調味即可
地皮雞蛋
家常菜
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