用料
| 豬裏脊肉 | |
| 麪粉 | |
| 雞蛋 | 1個 |
| 番茄沙司 | |
| 鹽 | |
| 胡椒粉 |
醬汁豬排的做法
將豬裏脊肉去筋，橫切成0.5公分片，用刀背或肉錘拍鬆拍薄，撒上鹽、胡椒粉略醃數分鐘
醃好的肉沾上一層面粉，沾好後稍置3分鐘，等麪粉吸收後，稍微輕拍肉身，把多餘的麪粉拍掉
沾好麪粉的肉蘸上雞蛋液，入平底不沾鍋開大火煎制，一面變黃就翻面，煎另外一面，煎好的豬排盛出
番茄沙司加適量水稀釋下入鍋住煮開，將豬排放入，收汁即可
醬汁豬排
家常菜
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