黃色食品是高蛋白、低脂肪食品中的佳品，黃色食物不但飽含豐富的維生素和礦物質，更重要的是含有黃色食物標誌性的色素——胡蘿蔔素，它是一種強力的抗氧化物質，能夠清除人體內的氧自由基和有毒物質。
玉米是黃色食品的代表，一直都被譽為長壽食品富含碳水化合物、膳食纖維和B族維生素等，具有極高的營養價值。
湘西本土的高山玉米，滋味甜美，水分充足，無論是作為主食還是輔材，都不曾離開湘西人的餐桌，成為許多湘西人的故土記憶。
用料
| 玉米 | 富含碳水化合物、膳食纖維和B族維生素等，具有極高的營養價值 |
| 輔材 | 藕、五花肉、雞蛋、青豆、辣椒末、白酸湯 |
玉米蛋卷扣藕丸油亮亮的玉米、藕與肉卷的組合，讓人把持不住的極致鮮美，足以征服所有挑食的孩子的做法
