土豆燉牛肉 --三碗米飯都不夠

對於上班族來説，可以提前一晚上準備好食材，第二天早上做到加熱水燉那一步，直接倒進電飯煲，選擇粥湯功能，燉煮好後電飯煲會自動保温，下班回來再加入土豆中火燉20分鐘即可

用料  

土豆燉牛肉 --三碗米飯都不夠的做法  

1. 姜蒜洗淨，土豆切塊，燉肉料用熱水泡10分鐘，牛腩塊用涼水浸泡，多換幾次水，把血水都泡出來

2. 鍋中放入食用油，加入三勺白糖，小火把糖炒成焦黃色

3. 牛腩塊瀝水後放進鍋中翻炒

4. 炒至變色時加入姜蒜，2勺生抽2勺老抽一勺料酒2勺鹽，翻炒均勻

5. 開大火，加入足夠多的開水，注意不要加涼水，牛腩塊需要燉至少一個小時，所以水一次加足量，中間最好不要再加水，如果非要加，必須加熱水

6. 加入泡好的大料水，大火燒開後轉中小火燉30-40分鐘

7. 加入土豆塊，轉小火燉20分鐘

8. 最後大火收汁，可以加入一點澱粉水讓湯汁更濃稠

9. 土豆粉糯粉糯的，牛肉軟爛，一次可以燉多一些，放冰箱冷藏，下頓可以用來煮牛肉麪，也是極好的~
   或者分小份放冰箱冷凍，每次拿出一份來做蓋澆飯

10. 2019.07.25 更新
    這次燉的1kg，牛腩塊焯水過後再炒的
    用了5-6顆冰糖，2勺黃豆醬，2勺耗油，3勺生抽2勺老抽，4小勺鹽，蒜8粒，姜一大塊，沒有放料酒，還加了8-10個幹辣椒，燉出來一級棒！
    

11. 第一頓配米飯，剩下的放涼冷凍，下次就可以做牛肉麪了😃😃😃