很難把握味道的“甜酸子姜”

到了子姜豐收的季節，這個甜酸子姜有點考人。

用料  

很難把握味道的“甜酸子姜”的做法  

1. 子姜

2. 去皮，切薄片

3. 子姜：切薄片，用適量的鹽（不要太多）預先醃30分鐘以上，然後用冷開水沖洗一下，隔幹水份。

4. 煮開白醋，放冰糖，不斷地試味，試到酸甜適合為止，關火，放至常温。

5. 把子姜放入備好的常温白醋內，白醋沒過子姜，蓋蓋，放冰箱，兩小時後可吃，但第二天吃會更入味。

小貼士

糖一定要夠多。