小炒蓮花白

捲心菜營養價值太多了，富含維生素C，能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位！（我們家一年四季的蔬菜都是捲心菜…）

用料  

小炒蓮花白的做法  

1. 這道菜從頭到尾的步驟都非常簡單易學，適合初級做菜者。首先一顆捲心菜對半切開，然後從低到高切成條，長條可以在對半切一下，放在漏盆裏清水清洗後濾幹。然後幹辣椒一個切成3段，切好後的幹辣椒和白菜放一起備用待炒。

2. 開中火倒入適量清油（橄欖油，玉米油都可以）待油熟後倒入白菜和幹辣椒翻炒（注意一定要將白菜水儘量濾幹，以免鍋內的油濺起來會容易燙傷）翻炒三分鐘後中火轉大火翻炒一下，放入鹽和雞精調味就OK啦，準備盤子出鍋吧！

小貼士

以上鹽和雞精的適量用量是，調料盒子裏面的小勺子🥄的分量。鹽的分量是小勺子一勺，雞精半勺。勺子大的可以少放點，起鍋前可以自己嚐嚐味道，口味重的可以多放點，但是素菜建議還是少鹽比較好一點。