作為一道經典的川菜，每次燒都可以有不同的搭配，今天這次格外爽口地道，來看看吧。
用料
| 瘦肉 | 200克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 萵筍 | 1根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 生薑 | 一小塊 |
| 澱粉 | 少許 |
| 料酒 | 少許 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 食用油 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法
少許料酒、白胡椒、白砂糖、澱粉抓勻肉絲，少許油熱後加入肉絲翻炒，至白色後出鍋。
![讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第2張]( "讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第2張")
鍋底餘油翻加姜蒜炒胡蘿蔔絲2分鐘，出鍋，因為胡蘿蔔相對沒有那麼快熟。
![讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第3張]( "讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第3張")
鍋內加入2勺郫縣豆瓣醬，少加點水防止太乾，炒出紅油。
![讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第4張]( "讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第4張")
加入木耳絲和萵筍絲大火翻炒半分鐘。
![讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第5張]( "讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第5張")
加入胡蘿蔔絲。
![讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第6張]( "讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第6張")
加入肉絲，哈哈，露餡了，肉絲切得不好。
![讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第7張]( "讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第7張")
倒入提前配置好的調料，生抽、老抽、醋、澱粉、雞精，具體比例可以根據調料的具體情況，聞上去有點水果的酸酸香氣就可以。快速翻炒半分鐘，出鍋。
![讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第8張]( "讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第8張")
成品哦
![讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第9張]( "讓你放不下筷子的魚香肉絲的做法步驟圖 第9張")
