用料
| 西蘭花 鹽 蒜蓉 蠔油 香油 | |
| 西藍花梗 鹽 生抽 陳醋 糖 |
素菜之西藍花&西藍花梗的做法
西藍花鹽水浸泡，洗淨，焯水2分鐘，瀝乾水分。
熱鍋冷油，拍碎的大蒜頭入鍋，煸炒到金黃色，倒入蠔油繼續煸炒，放入西藍花，關火。鹽調味，裝盤。西藍花梗，去皮，洗淨，切小塊，裝入密封盒，放鹽，晃動密封盒，醃30分鐘。倒掉醃出的水分，放生抽陳醋白糖，比例5:3:3，晃動密封盒，醃製30分鐘以上。
素菜之西藍花&西藍花梗
家常菜
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