夏天不想吃烤生蠔 又油又上火
還是涼拌的比較爽
方子用的是椒麻口味的
如果不用藤椒油
也可以加入 大蒜 或者芥末什麼的
可以嘗試不同的口味
用料
| 生蠔 | 一箱大概30個 |
| 香菜 | 四根 |
| 洋葱 | 隨便切點 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 檸檬汁 | 隨便擠一點好了 |
| 涼拌醋 | 一勺 |
| 油潑辣子 | 半勺 |
| 藤椒油 | 半勺 |
涼拌椒麻生蠔仔的做法
生蠔保證新鮮的 沒有張口死了的 洗乾淨表面的泥土
![涼拌椒麻生蠔仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "涼拌椒麻生蠔仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
把生蠔鼓的那一面朝下
放入高壓鍋 隔水蒸
上汽就關火
等涼了再打開
蒸的時候可以在裏面放一些薑片
蒸好後的生蠔 會張開一點點口子
再用工具撬開就很容易![涼拌椒麻生蠔仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "涼拌椒麻生蠔仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把生蠔一個個撬開
取出蠔肉
有乳白色湯汁的可以一起倒到碗裏
加入所有調料 洋葱 香菜
再一起拌勻![涼拌椒麻生蠔仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "涼拌椒麻生蠔仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蒙上保鮮膜 放冰箱裏冷藏一陣子
就可以拿出來開吃了
可以吃出生蠔仔的甜鮮味
鮮嫩程度甩燒烤的n條街![涼拌椒麻生蠔仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "涼拌椒麻生蠔仔的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
