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用料
醬肘子(豬蹄)的做法
豬肘浸泡三小時,洗淨剔骨,用棉繩捆住,放入清水煮,撇清血沫。
加入薑片,八角,桂皮,香葉,冰糖,醬油,料酒,大火燒開轉小火燉兩個小時。
用筷子輕輕插入便可扎透即可關火,晾涼後裝好備用。
小貼士
醬豬蹄也可按照此方法
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