水煮肉片ÎÎ宿舍生活鑑賞

每到學校上課，你有沒有被學校食堂支配的恐懼😑，雖然大學可以點外賣🥘，不過一個學期估計也都膩了🤔，是時候動手改變一下現狀了👊偷偷收藏起來別被老師抓到哦😊

用料  

水煮肉片ÎÎ宿舍生活鑑賞的做法  

1. 將準備好的雞胸肉切薄片，原本是要總裏脊肉，不過宿舍生活雞胸肉更符合一點嘛，過兩次水，瀝乾水分，放入一小勺鹽（我這裏用了椒鹽比較淡），兩勺生抽，澱粉可以多放些，一個雞蛋，洋葱，生薑切片適量，醃製半個小時起步💪

2. 準備好想吃的菜切好備用，葱薑蒜切沫備用（蒜和葱可以多一點方便後面的潑油），幹辣椒，小米辣切段備用

3. 熱鍋燒油，小火炒香葱薑蒜幹辣椒，（這種宿舍鍋一般向右方向是小火）

4. 放入四分之一塊的火鍋底料炒一分鐘加水，放一小勺鹽調味，然後就可以開始按照步驟煮菜了🙂

5. 可以先煮蔬菜，再煮粉之類的主食，最後再煮肉，最後湯再次調味加芡汁讓湯更濃稠，加一勺耗油可以提鮮😁

6. 我這裏是蔬菜在下層，土豆粉在中層，肉在上層，這樣就不用特意去做主食了，蠻符合大學的宿舍生活的，最後用蒜末辣椒油點綴，潑油，完美😬

7. 樓下宿管阿姨都饞哭了😂

小貼士

①醃肉時澱粉和雞蛋是讓雞胸肉口感不柴順滑的關鍵
②雞胸肉下鍋時要一片片下，防止黏在一起，另外不用去刻意攪拌
③注意自己鍋是多大瓦的，一般宿舍是1000~1500瓦的電壓，我的鍋是800，如果超過這個數值，你的宿舍會跳閘，別問我是怎麼知道的，懂得都懂😭