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回望40年生活路徑,偶得此菜,名曰:苦盡甘來,苦的核心是甜,人生極致為甘。。。
用料
菜道(創意修身)的做法
苦瓜切圓,略大鹽淹制十分鐘。燉清水入銀耳冰糖。西瓜用小勺挖半球。
洗至苦鹹合味,罷西瓜球與苦圓心,裝盤。
小貼士
苦瓜妙在‘‘苦’’,自然之味,以鹽淹制清水泡洗至一鹹苦相宜,與西瓜同入口,苦甜對立而融。
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