炸雞蛋醬油拌飯

炸雞蛋醬油拌飯

用料  

炸雞蛋醬油拌飯的做法  

1. 新鮮的常温雞蛋，2個一組進行炸制。將雞蛋一個一個打入小碗中。

2. 在直徑24釐米左右的平底鍋中倒入2/3深度的油，用180度的高温加熱，將雞蛋小心的打入鍋中。（雞蛋不要直接打入鍋內，以免油炸出。）

3. 10秒後打入另一個雞蛋。（兩個雞蛋放到鍋裏的距離要遠一些，避免粘在一起。）

4. 炸制過程中，用勺子舀起鍋中的油澆在雞蛋上面。

5. 炸制1-2分鐘後，將先下鍋的雞蛋翻面，然後再炸制1分鐘左右盛出。另一個雞蛋也同樣的做法。（炸制過的雞蛋放入密封的容器中，放進冰箱裏可以保存3-4天。想要吃的時候，放在微波爐中600瓦加熱30秒即可食用。）

6. 將炸雞蛋蓋在做好的米飯上。

7. 加入2大勺萬字甘醇醬油。（推薦米飯和醬油比例，300g熟米飯用2大勺萬字甘醇醬油。）

8. 加上適量芥末和海苔。（芥末和海苔按個人口味添加。）

9. 將雞蛋弄碎。

10. 拌着米飯吃即可。