自制蝦丸

一定會有很多媽媽跟我一樣，去吃火鍋最喜歡吃蝦丸。Andy也一樣，對蝦的鮮美尤其偏愛，怎麼做他都百吃不厭。

今天分享一道親媽牌蝦丸，做法超級簡單，家裏沒有攪拌機都沒有關係，用刀也可以把蝦泥剁碎。

用料  

自制蝦丸的做法  

1. 鮮蝦 12只、蛋清 15 g、玉米澱粉 16 g

2. 蝦去蝦頭蝦尾，挑去蝦線

3. 蝦放入攪拌機，加入蛋清

4. 加入一勺香菇粉調味，如果是大寶寶，18個月以上，可以少加點鹽，其實不放鹽，蝦也有鹹香味，天然味道會更純正

5. 攪拌均勻，不要攪打太過了

6. 加入玉米澱粉，繼續攪打幾下，攪打均勻就好

7. 這個時候蝦泥已經很粘稠了

8. 起鍋燒水，水低冒小泡的時候就可以

9. 用虎口擠出大蝦丸

10. 中小火煮8~9分鐘

11. 親媽牌蝦丸 get ✔