菌小寶100種吃法第22期| 乳酸菌冰皮月餅

萬物皆可菌小寶
吃好喝好
沒煩惱

用料  

菌小寶100種吃法第22期| 乳酸菌冰皮月餅的做法  

1. 將200g的冰皮預調粉倒入容器中，按1：1加入沸水攪拌均勻；將其冷卻到45°後加入菌小寶奶粉建議10g~20g；再次攪拌均勻

2. 在案板上撒上些許麪粉，防止黏連；將攪拌好的冰皮面團，放置案板繼續揉搓，至無顆粒感，然後揉搓成長條狀

3. 分別取出50g冰皮團揉搓成球狀；將冰皮團揉壓漏斗狀，並放入內陷並封口，將冰皮團放入模具內，用力按壓3~5秒，取出即可

小貼士

放入冰箱冷藏2小時左右，口感更佳哦