杏鮑菇炒牛肉粒（葷素搭配）

這個菜我覺得很適合家裏有小朋友的呢！做菜，我們講究色香味俱全！嘻嘻～

用料  

杏鮑菇炒牛肉粒（葷素搭配）的做法  

1. 把牛肉切成丁（我這次用是牛腩，最好用牛裏脊，貴點，其他沒毛病），蠔油，黃酒醃製一下！胡蘿蔔切丁，杏鮑菇切丁！

2. 杏鮑菇熱水過一下！我這個丁切的太小了，小夥伴們可以切稍微大點！

3. 胡蘿蔔也是熱水燙一下

4. 青豆熱水燙一下浮起馬上出鍋，再迅速過冷水，為了保持青豆碧綠的顏色

5. 油鍋熱，將牛肉下鍋

6. 爆炒，迅速翻炒！放黃酒！

7. 放杏鮑菇，胡蘿蔔繼續翻炒，期間放鹽，生抽調味

8. 最後放青豆，稍微翻炒一下

9. 不知道是我的手藝不行，把青豆處理過頭了，還是青豆速凍的緣分，感覺稍微老了點！不過總體來説還不錯

10. 來～吃飯！