香椿應季上市，除了炒雞蛋以為，想了很多做法。一次性消耗5/6個雞蛋，膽固醇太高，思量可以有一個更健康的菜譜，於是就有了這道菜😄
用料
| 香椿 | 3兩 |
| 豆腐乾 | 3-片 |
| 香油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 花椒油 | 少許 |
香椿拌豆乾的做法
一大鍋水燒開後，下香椿綽2分鐘。撈出後濾幹水分後，切末。
豆腐乾切末後和香椿末拌勻，待用
鹽，香油，花椒油放入香椿末都幹末，拌勻即可。
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香椿拌豆乾
菜譜
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