用料
| 龍井茶 | 2勺 |
| 雞蛋 | 8個 |
| 水 | |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1個 |
| 花椒 | 少許 |
| 黑糖 | |
| 鹽 | 少許 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 陳皮 | 少許 |
| 香葉 | 一片 |
温泉茶葉蛋的做法
先將雞蛋洗淨，然後放到一會兒需要醃製的鍋裏倒上沒過雞蛋的水之後將雞蛋取出
將所有的調料放入水中煮開後冷卻至50°C以下
用另一個鍋將雞蛋豎向碼放整齊
燒一壺開水，水開後倒入碼放雞蛋的鍋內，開火繼續加熱，從水沒過雞蛋的一刻算起及時5分鐘
5分鐘到了迅速取出雞蛋放入冷水中降温。
等雞蛋完全冷卻之後將雞蛋殼翹裂，然後放入之前已經冷卻好的滷汁裏，放入冰箱醃製24小時以上
小貼士
煮雞蛋的時候要嚴格遵守5分鐘，誤差控制在5秒鐘以內
