用料
| 海蔘 | 4只 |
| 番茄 | 2個 |
| 洋葱 | 1個 |
| 大蒜 | 2顆 |
| 蕃茄醬 | 2勺 |
| 鹽 | 1勺 |
茄汁海蔘的做法
海蔘提前五天泡發，早晚各換一次水，用涼白開或者純淨水浸泡
番茄洗淨後放在燒開的熱水中浸泡10秒，把表皮去除
番茄切小塊，大蒜和洋葱切末備用
鍋燒熱後放入適量油，油温6成熱時轉中小火，放入蒜末翻炒，期間要不停攪拌，翻炒均勻至金黃色後放入洋葱末同炒，炒出香味後加入番茄開大火翻炒，番茄融化後加入番茄醬和鹽，調中火熬一會兒，再放入海蔘翻炒幾下即可出鍋
茄汁海蔘
菜譜
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