百合燕窩

好朋友移民馬來西亞，偶然的機會接觸了當地的燕窩產業，經過考察、試吃後，覺得當地燕窩不僅品質上乘，而且價格親民，於是乎，我就定了些，第一次嘗試泡發和燉煮燕窩。

用料  

百合燕窩的做法  

1. 取燕條一隻，順手稱重了一下，5克

2. 一定要用純淨水泡發，切記切記！

3. 大概3小時後，按燕條絲路撕開，繼續泡發1小時左右

4. 泡發完後我稱了下，大概有55g了。我取一部分當天要吃的量，其他的放保鮮盒，放冰箱冷藏。

5. 加純淨水過燕條即可，放入燉盅，開始隔水蒸約40分鐘。一開始用大火，水沸騰後轉小火燉。

6. 燉煮的最後5分鐘放適量冰糖，我選用的是蜂蜜，百合是先前燒好的，燕窩倒進去就行，放些枸杞色香味俱全！

小貼士

泡發的燕窩可以一次性燉完，分批吃，也可以吃多少燉多少。無論是泡發的還是燉過的都可以放冰箱冷藏，但請儘量一週內吃完。