微博看到一位博主發的方子
做過一次感覺挺好
上次做的時候裏面還放了蔓越莓
這次就沒放也很好吃
精細糧吃太多了
應該適當吃一下粗糧
沒想到被孩子吐槽
“媽媽為什麼喜歡吃這種饅頭”
答:我是土生土長的青島銀好吧,
胃是有記憶功能的
小時候吃過的東西偶爾會想念……
我覺得挺好吃的😉
用料
玉米面 | 100克 |
熱水 | 110克 |
麪粉 | 200克 |
雞蛋 | 1個 |
白糖 | 20克 |
豆沙 | 適量 |
玉米油 | 20克 |
涼白開 | 20克 |
酵母 | 3克 |
發現草稿箱裏還有個【玉米棒棒饃】的做法
玉米麪加熱水攪拌均勻,放涼備用
放涼後加麪粉,雞蛋,酵母,油,冷水混合均勻
揉成光滑的麪糰,蓋好,醒發兩倍大
醒發好的麪糰分成八個小麪糰,揉圓
豆沙分成八個備用
擀成牛舌狀
放豆沙
捲起
收好口
依次做好,蓋保鮮膜二次醒發
醒發後的麪糰兩倍大
鍋中小火放適量的油依次碼入平底鍋中加大約200-250毫升水
加蓋小火水燒乾就可以(能聽到鍋裏滋啦滋啦的聲音)
提起蓋子,抖掉蓋子上的水,然後重新蓋好,關火
底部上色後剛出鍋時特別好吃,非常軟糯
掰開中間內餡豐富
中間放了豆沙,本來以為孩子能吃……
沒想到就我一個人吃😕😕
還問我“媽媽你為什麼喜歡吃這種饅頭…”
額~你説呢……
小貼士
如果我沒記錯的話,
這個方子應該寫於疫情之前